Projeto tem menu assinado pelo chef Rodrigo Bottino

O Blue Praia realiza, neste sábado (7), a terceira edição do Bar de Ostras, projeto que tem o chef Rodrigo Bottino como curador e anfitrião. Após a boa recepção dos primeiros encontros, a iniciativa retorna com uma experiência dedicada aos sabores do mar, mantendo as ostras como protagonistas.

A aposta é ampliada com a presença dos crudos, em preparos que valorizam a qualidade e o frescor dos pescados. A proposta é renovar o cardápio a cada edição, explorando diferentes possibilidades gastronômicas sem abrir mão das ostras como elemento permanente da experiência.

As ostras vivas de Santa Catarina seguem entre as opções, servidas em diferentes formatos: dupla de ostras acompanhada de uma taça de vinho da casa, dupla de ostras ou meia dúzia, com diferentes molhos e finalizações. O menu também mantém dois preparos que fizeram sucesso na estreia: o Tiradito de Peixe Branco e o Bocadito de Atum.

Entre as novidades, o Salame de Polvo também integra o cardápio, substituindo o Shrimp Roll, servido na primeira edição.