A Da Talli Padaria Artesanal, referência em fermentação natural e viennoiserie no bairro da Pituba, anuncia a expansão do seu celebrado cardápio de brunch. Unindo a tradição técnica dos pães de fermentação lenta com ingredientes brasileiros e toques contemporâneos, a casa apresenta novas opções que prometem surpreender o paladar soteropolitano. A editora-chefe do Manchete Baiana foi convidada para degustar as novidades do menu e conhecer de perto as novas experiências gastronômicas da padaria.
Localizada na Rua das Hortênsias, a Da Talli consolida-se como um refúgio gastronômico onde o tempo é ingrediente fundamental. “Nossos pães e folhados são produzidos artesanalmente, respeitando cada etapa do processo natural”, destaca a fundadora e gastróloga Talita Nascimento. Agora, esse cuidado também se reflete nas novas criações autorais que passam a integrar o brunch da casa.
Entre os lançamentos, o Croissant Anita Garibaldi chama atenção pela combinação entre sabores clássicos e regionais, recheado com cream cheese, queijo gorgonzola e goiabada cascão, finalizado com manjericão fresco. Já o Cuscuz Marroquino com Ovo Perfeito aposta em uma proposta mais substancial, servido com ratatouille da casa, bacon, rúcula, pétalas de cebola roxa e ovo de gema mole.
A leveza também marca presença na Saladinha de Camarão, preparada com mix de folhas, croutons artesanais, amêndoas e lascas de parmesão. As novidades se juntam aos já conhecidos itens da vitrine da Da Talli, como croissants, pain au chocolat, cinnamon roll, mini sonho, folhado de queijo de cabra e a tradicional baguete produzida com farinhas de Trigo Irati e integral Fazenda Vargem.
Matchá ganha espaço no cardápio
A Da Talli também acompanha a tendência das bebidas funcionais e sofisticadas com uma nova linha dedicada ao matchá. O destaque é o Matchá com Goiabada Cascão, criação autoral que combina o chá verde japonês com redução artesanal de goiabada.
Para os apreciadores dos sabores clássicos, o Matchá Latte, disponível com leite animal ou vegetal, passa a integrar o cardápio fixo da casa. Com ambiente acolhedor e foco na experiência sensorial, a Da Talli reforça sua proposta de transformar o brunch em um momento de pausa, afeto e valorização da gastronomia artesanal em Salvador.
A Da Talli Padaria Artesanal funciona de segunda a sexta, das 8h às 19h, e aos sábados e domingos, das 8h às 13h. A padaria está localizada na Rua das Hortênsias, nº 288, no bairro da Pituba.
